Mouterij Dingemans (MD)

Rodinný sladovnický podnik Dingemans vyrábí již od roku 1875 široký sortiment základních surovin pro náročný belgický i evropský pivovarnický trh.

Pravděpodobně jste už ochutnali některé z vynikajících belgických piv – a možná právě ta vznikla z našich sladů. Jako dlouholetý dodavatel většiny belgických pivovarů jsme hrdí na naše zákazníky i na jejich výjimečná piva. Naše slady se používají v mezinárodně uznávaných značkách, mezi nimiž najdet ..e trapistická piva, belgická svrchně kvašená piva i spontánně kvašené lambiky. Výrazné zastoupení mají také v celé řadě světlých, polotmavých a tmavých belgických piv, včetně známých a renomovaných trapistických i opatských.
Trapistická piva vznikají přímo v klášterech pod dohledem trapistických mnichů, zatímco piva opatská vycházejí ze stejné tradice, ale vaří se mimo trapistické řády – často v běžných klášterech či pivovarech, které se inspirují jejich stylem a odkazem.

Slady Dingemans jsou ceněny pro konzistentní kvalitu, vysokou enzymatickou aktivitu a čistý chuťový profil. Vyznačují se nízkým obsahem bílkovin a glukanů, což přispívá k efektivní filtraci, snadnějšímu čištění varny a vysoké výtěžnosti při rmutování. Pečlivé řízení hvozdění zaručuje plné sladové tělo, zlatavý odstín a jemnou chlebovou chuť, které tvoří základ charakteru mnoha belgických piv. Díky své univerzálnosti lze naše slady využít jak pro tradiční belgické styly, tak pro moderní pivovarské interpretace po celém světě.

Jsme hrdí a zároveň vděční, že můžeme být součástí výroby těchto jedinečných piv. Během let se naše slady dostaly do celého světa – a dnes je používají pivovarníci na všech kontinentech, kteří sdílejí naši vášeň pro belgickou tradici, preciznost a kvalitu.

– Rodina Dingemans
↑  zobrazit méně ..
zobrazit více  ↓