Soufflet Mnichovský slad I. zvýrazňuje sladový charakter v pivech jako například Märzen, Bock, Dunkel nebo Amber Ale. Do chuti přináší plnost a kulatost, aniž by přidával nepřiměřenou sladkost.

Chuťový profil: Bohatě sladový, chlebový, s karamelovými a oříškovými tóny.
Použití: V menších množstvích (5–15 %) může být použit i v Pale Ale nebo IPA pro zvýšení plnosti chuti, navíc zvýrazňuje barvu piva a přispívá k tvorbě pěny.

Barva: 17,5 EBC
Extrakt: 82,8 %
Enzymatická aktivita: Střední