Weyermann Beech Smoked Barley je vysoce kvalitní ječmenný slad nakuřovaný bukovým dřevem, vyrobený z nejkvalitnějšího německého pivovarského ječmene sladovaného v Bamberku, hlavním městě uzených piv. Silný kouř z bukového dřeva dodává tomuto sladu nezaměnitelnou chuť. Však taky proto se jedná o ideální ingredienci pro jakýkoli aromaticky intenzivní pivní styl.

Charakter: výrazné kouřové aroma a sladová sladkost ozvláštněná vanilkou a medovými tóny. Použití: Světlé a tmavé „nakouřené“ pivní styly.

- Světlý ležák s kouřem
- Jantarový ležák, Bamberger Rauchbier, Kellerbier, Bamberger Maerzen, Rauchbier
Bock; Rauchbierbock
- Pšeničné pivo: Dark Wheat, Wheat Bock, Bamberg Weisse Rauchbier, Lichtenhainer
- Silná piva: Old ALE
- Porter, uzený Porter
- Speciální pivo: Sathi, Gotlandsdricke

Dávkování 5-10 % již zvyšuje komplexnost aroma vanilky a medu. Vyšší dávky dosáhnou silných kouřových tónů podobných např. uzené šunce.

Aktivita enzymů: vysoká