Best Malz Melany (melanoidní slad) je jasná volba do každého piva, u kterého potřebujete vyvolat barvitou sladovou příchuť. Jedná se o speciální ječmenný slad sušený při vyšších teplotách, který pronikne na patro hlubokou sladovou příchutí (tóny sladkých sušenek). Tento slad, který svoji tmavou barvu nezískal pražením, avšak intenzivním průběhem neenzymatických reakcí cukrů a aminokyselin nemá na rozdíl od karamelizovaných a pražených sladů typickou příchuť. Pivu dodávé načervenalou barvu a výjimečnou plnost těla.

Charakteristika: hluboký zlatavý odstín, silná sladová chuť.
Použití ve stylech: piva plzeňského typu a jakékoli ležáky ale i hluboká a sladově výrazná polotmavá a tmavá ALE´s.

Aktivita enzymů: nízká
EBC: 60-80
°L: 22-32