Dingemans Wheat MD je plně modifikovaný pšeničný slad vyráběný z vysoce kvalitní dvouřadé evropské pšenice. Zpracovává se v režimu „MD“, který zajišťuje výbornou rozpustnost, vysokou enzymatickou sílu a vynikající pěnivost výsledného piva. Jakožto 100% pšeničný slad neobsahuje slupku, což přispívá k hladké, sametové struktuře sladiny i výsledného piva.

Chuťový profil: Wheat MD přináší čistý pšeničný charakter s tóny čerstvého těsta, lehké obilnosti a jemné mléčné hebkosti. Zvyšuje plnost, zlepšuje hustotu pěny a dodává pivu charakteristický sametový dojem, typický pro kvalitní pšeničné slady. Chuťově je velmi čistý, bez rustikálních nebo bylinných tónů.

Vhodné styly: Bavorský Weissbier, Weizenbock, Witbier, Berliner Weisse, Gose, Saison, Belgian Blond a Pale Ale (pro zvýraznění plnosti těla), NEIPA (pro zlepšení zákalu a textury), různé hybridní Ale styly a světlá session piva. Wheat MD může tvořit 5–60 % sypání podle požadavků stylu, u klasických pšeničných piv až 50–70 % ve směsi v kombinaci s ječmenným sladem. * Technická data viz PDF příloha.