Chmel Taiheke je známý svou pozoruhodnou úrovní citrusových tónů (grapefruit a limetka) s příklonem k tónům tropického ovoce (ananas, mango). Taiheke funguje dobře jako jedna odrůda ve více přídavcích varu nebo studeném chmelení. Navíc je ideální ve spolupráci s dalšími novozélandskými aromatickými těžkými váhami, jako je Motueka nebo Riwaka, což napomáhá vytvořit jedinečné chuťové profily. Chmel Taiheke se obvykle používá ve světlých pivech stylu "nového světa" a je také vhodný pro intenzivní letní piva, kde jeho ovocné aroma a olejový profil vytvářejí osvěžující dochuť.

AA (alfa kyseliny): 7,6 %
BA (beta kyseliny): 5,2 %
Co-Humulone: 32 – 40 % (AA)
Obsah olejů: 1,2 - 1,5 ml/100g

Účel použití: Dual