HALLERTAU TRADITION je jemný aromatický chmel vyšlechtěný v Hüll pocházející z Hallertau Mittelfrüher, Hallertauer Gold a Saaz. Má vyšší alfa kyseliny než jeho rodičovské odrůdy, nízký obsah kohumulonu a vyšší myrcen. Jedná se o německou aromatickou odrůdu poprvé uvedenou na trh v roce 1993.

Hallertau Tradition se vyznačuje jemnou vůní a průměrným obsahem hořkosti, v charakteristice velmi blízká s Hallertauer Mittelfruh. Jeho olejový profil přispívá k zemitému a travnatému charakteru s vůní nektarových plodů. Nejlépe se používá pozdě ve varu nebo pro studené chmelení.

Pivní styly: ležáky, pšeničná piva, ALE´s, Bock

Země původu: Německo
AA (alfa kyseliny): 7 %
BA (beta kyseliny): 3 - 6 %
Cohumulone: 24 - 30 % AA
Alternativy: Hallertau Mittelfruh
Účel použití: Aroma