Galaxy je nejpopulárnější australská odrůda vyšlechtěná z americké odrůdy Perle. Galaxy je dvouúčelový chmel, který lze použít ve všech chmelových přísadách během procesu výroby piva. Chmel Galaxy® je v současnosti jednou z nejvyhledávanějších odrůd chmele na světě, ceněný pro svoji silnou zaoblenou hořkost a výrazný ovocný charakter (broskve, pomeranče, „passion fruit“/mučenka, angrešt, červený rybíz, borůvka, hroznové víno). Vysoká koncentrace esenciálních olejů a alfa kyselin činí tyto příchutě výraznějšími díky pozdnímu přidání do chmelovaru, vířivky nebo studeného „hoppingu". Galaxy je excelentní odrůda také pro použití jako „single hop“.

Perfektní je hlavně ve stylech IPA, zamlžených NEIPA a typických Pale ALE. Velmi dobře funguje se žádanými „podezřelostmi“ odrůd Citra® a Mosaic® nebo odrůdami Simcoe, Motueka, Columbus a Amarillo.

Země původu: Austrálie
AA (alfa kyseliny): 15,80 %
BA (beta kyseliny): 6-11,5 %
Alternativy: Citra, Sincoe, Amarillo
Účel použití: Aroma | Hořkost (dual-puropse)