Chmel WILLAMETTE byl historicky jedním z nejrozšířenějších chmelů pěstovaných ve Spojených státech, který představoval téměř 20 % úrody chmele na svém vrcholu. Je pojmenovaný po řece Willamette v Oregonu, která protéká srdcem oblasti pěstování chmele.

Willamette je dcera anglického chmele Fuggle, což znamená, že sebou nese stejný charakter pepře a koření jakým se může pyšnit její matka. Primárně se používá jako aromatický chmel kvůli nízkému obsahu alfa kyselin (AA 4 až 6 %). Výborně funguje při vaření tmavších stylů pro chladnější měsíce.

Země původu: USA
AA (alfa kyseliny): 6,2 %
BA (beta kyseliny): 3,5-4,5 %
Cohumulone: 30-35 % (AA)
Alternativy: Glacier, Fuggle, Tettnang (US), Styrian Golding, EK Golding
Účel použití: Aroma