Nugget
NUGGET je legendární americký chmel, který je na trhu od roku 1983, známý svým velmi vysokým obsahem alfa kyselin tudíž vhodný do všech typů amerických ALE´s. Od té doby se stal základem mnoha velkých piv amerického stylu včetně IPA, Stout nebo Barley Wine.
Primárně se používá jako hořký chmel díky vysokému obsahu alfa kyselin (nedávné sklizně se pohybují od 11 do 16 %), ale mnoho uznávaných pivovarů včetně Green Flash a Toppling Goliath jej používá také pro aroma. Vysoký obsah myrcenového oleje Nugget dodává dřevitý a borovicový charakter s těžce kořenitě-bylinnými tóny, které jsou podobné jako u Northern Brewer.
Země původu: USA
AA (alfa kyseliny): 15,4 %
BA (beta kyseliny): 4-6 %
Cohumulone: 24-30 % (AA)
Alternativy: Galena, Columbus, Magnum (US), CTZ
Účel použití: Hořkost
2) Sládci v Shipyard Brewing používají chmel Nugget a Cascade společně, aby dosáhli křupavého a osvěžujícího pšeničného piva (Blood Orange Wheat Ale).
3) Sládci v New Belgium Brewing používají Nugget, Cascade, Simcoe, Chinook, Mosaic, a Amarillo společně, aby dosáhli v popředí chmelovou chuť v Hazy IPA „Voodoo Ranger“.
4) Další známá piva, ve kterých má chmel Nugget zastoupeni: Golden Nugget od Toppling Goliath, Imperial IPA od Green Flash, Nugget Nectar od Troegs Brewing apod.