Cashmere je jedinečná „duální“ odrůda uvedená na trh v roce 2013. Cashmere je výsledkem sňatku odrůd Cascade a Northern Brewer, avšak obsahuje vyšší alfa kyseliny než Cascade. Chmel Cashmere dodává pivu chuť citronu, limetky a melounu, přičemž vykazuje distingovanou hořkost, je jen mírně aromatický, doladěný jemným bylinným buketem.

Charakter: Jemná hořkost, bylinné aroma, chuť citronu, limetky a melounu. Cashmere je velmi vhodný na pozdní a studené chmelení, ideální do pivních stylů APA, IPA, NEIPA a IPL.

- V praxi se velmi dobře osvědčuje spojení odrůd Citra, Mosaic a Cashmere, což v konečném důsledku znamená světlé pivo plné citronů, bobulovitého ovoce a dalších citrusů (grapefruit, pomeranč, mandarinka).
- Některé holandské pivovary používají chmely Cascade, Citra, Mosaic, Centennial, Amarillo, El Dorado a Cashmere společně, aby dosáhly šťavnaté IPA s příchutí „obrovitého“ citronu.

Země původu: USA
AA: 7,5 %
BA: 4-5 %
Cohumulone: 22-24 % (AA)
Alternativy: Cascade
Učel použití: Aroma | Hořkost (Dual Use)